2025年，江苏金陵快餐有限公司紧扣国家“稳经济、促消费”政策导向，融入集团食品业务板块，深化与金陵食品科技公司整合，以“内生提质、外拓增量”为核心路径，实现从传统快餐到创新典范的转型升级，全年预计快餐公司营收、利润同比去年分别增长7%和40%，均创历史新高，成功交出一份“经典再造、老牌新生”的破局答卷，成为集团一年来稳经营抢市场、促改革抓创新的基层缩影，也彰显了集团食品业务板块在集团转型发展时期勇挑“新增长极”的责任担当。

经营创新激活场景价值

经营创新是金陵快餐稳存量拓增量的抓手。面对竞争激烈的餐饮市场，公司推出系列场景化创新举措。外摆业务精准布局写字楼核心区，高频上新与实时反馈快速响应消费动态，主打“星级品质、市井价格、即买即走”，首日即增六千余元晚餐营收；定制化早茶打造“需求-产品-体验”闭环，早茶套餐新点雅呈，破解消费痛点，提升用户粘性；配合食品公司对新街口金鹰超市自有门店提档升级，双向驱动将金陵快餐手工制作面点产品植入门店销售，拓展零售渠道。

产品升维挖掘文化潜力

产品升维是金陵快餐驱动营收增长的引擎。通过“品类扩容、经典焕新、节令上新”匹配消费者对健康美味与文化体验的多元需求，实现“文化可及、美味可感”的双重价值。推出荠菜鲜贝大馄饨等新品进行品类扩容，有效激活消费潜力；以“汤鲜入馅”升级上市金陵三丁包经典焕新，日均销量翻倍，既传承金陵饮食文化，又贴合“经典+创新”需求；聚焦冬季消费场景，从“满足需求”到“创造需求”，依托节令爆品黑猪肉蟹黄包实现月收入跃升，仅此一项月增收达6万余元；金陵大肉包申报非物质文化遗产，实现从“卖产品”到“卖文化符号、卖生活方式”的“价值升维”。

精细管理夯实内控根基

精细管理是金陵快餐内生提质的保障。通过成本管控、内控规范、安全筑牢三大举措提升内控管理效益。金陵快餐公司开展节能减排活动，制定标准化操作流程，依托金陵食品科技公司强大供应链系统降本增效，年节省食材成本50余万元；严控原料验收与出净率，加强厨房与人工考核，有效降低运营成本；建立健全财务管理制度，对重要票据和凭证使用进行规范管理，内控提质确保资金安全与健康运行；焕新改造老旧冰库及面点间，多批次组织消防培训，每月开展安全卫生大检查，安全筑基实现隐患动态清零，保障运营稳定。

党建引领注入红色动能

党建引领是金陵快餐行稳致远的根本。金陵快餐党支部以“扬党建红帆，创幸福企业”为指引，将红色基因融入经营管理全链条。通过专题学习、主题党日活动强化党员使命担当，引导干部职工将个人价值融入企业发展；设立“党员先锋岗”“责任示范区”，推动党员勇于挑重担，面点组的16名师傅凌晨三点多到岗上班、制作包点，制馅、和面、包馅……不少同志20年如一日，勤勤恳恳、无怨无悔；推行“一线工作法”，团队负责人和管理岗党员干部下沉一线倾听心声、解决问题，增设宾客意见箱，定期收集客户意见反馈；健全考核激励机制，树立“实干有为者有位”导向，激发干部职工“想干事、能干事、干成事”的内生动力，为公司稳健发展提供坚实组织保障与人才支撑。

从传统快餐到创新典范，金陵快餐主动走出舒适区，积极拥抱餐饮变化，以创新驱动增长，以管理夯实基础，实现经营业绩与品牌价值双重突破。金陵快餐公司将进一步深化改革、创新经营、强化内控，积极拓展连锁化、规模化发展新路径，打造可持续增长模式，为集团高质量发展贡献金陵快餐力量。